對愛吃拉麵的人來說，這絕對讓你想一來再來
赤魂拉麵
位於台中科博館附近的英才路上
白天招牌看起來不明顯，一不小心就騎過頭了
晚上紅色招牌跟白天比起來明顯多了
入內後老闆熱情的為我們招呼、帶位
整齊乾淨的用餐環境，不只冷氣開放還提供免費開水
第一次到店用餐，老闆會提供有圖片的Menu
方便客人更容易分辨自己喜愛的拉麵
就跟日本麵店在販賣機上貼產品圖片是一樣的道理
選擇自己喜愛的餐點後，餐桌上有紙本菜單，畫單完拿至櫃檯點餐結帳即可
下圖是紙本菜單
（如果更改請以赤魂拉麵粉絲專頁的菜單為主）
拉麵分為好多種不同的口味
我們一開始點選唐揚雞拉麵，但中午的份量已經賣完了！真是搶手貨！
最後在老闆的推薦下決定厚切叉燒拉麵和地獄鬼火拉麵
點餐後，等待餐點上桌時間到處走走看看
吧台為開放式廚房，可以清楚看到餐點的製作過程
老闆們正忙著製作我們的餐點
可樂餅（下方）/ 黃金炸豚排（上方）
以船型小盤裝成食物，讓餐點看起來豐富許多
可樂餅外皮炸的金黃漂亮，KK個人蠻喜歡吃可樂餅的！
黃金炸豚排有先醃過，吃起來外酥內Ｑ，這道餐點非常推薦
厚切叉燒
配料有玉米、豆芽菜、筍子、木耳、溏心蛋和白芝麻
叉燒經過炙燒處理，表面明顯曬黑了！聞起來有淡淡的烤肉味
湯頭則是純豚骨湯底，加上炙燒後的叉燒，湯頭喝得到微微的焦香味
喜歡喝湯的人，可以請老闆免費加湯喔！
地獄鬼火拉麵 （加麵）
餐點端上桌時，頓時我和友人都愣住了！
加麵份量根本是兩碗拉麵，而且加麵只要20元！
在我們疑惑時，一位媽媽帶著小孩來用餐，一樣也是一碗加麵
老闆一再確認是哪位客人要加麵，得知是女孩要加麵甚至勸退對方
我好奇這樣做生意是對的嗎？
老闆說這除了不浪費食材外，也要兼顧用餐客人的心情
有些人吃不完覺得浪費，硬是把麵吃完撐得要命！這樣用餐的心情就不是愉悅的了
的確！這樣的份量對一個女孩來講真的吃不完！硬吃完真的很痛苦
我很欣賞老闆這種態度，寧可不賺多，也要客人吃得開心
地獄拉麵分為小、中、大辣
豚骨湯底加入中藥和四川辣椒製作而成，喝起來辣得很爽口
完全不像以前吃過的四川料理那麼嗆辣
像KK不吃辣的人就比較能接受
四川辣椒結合日式拉麵，是我以前不曾聽過的創新想法
就像動畫片料理鼠王說的：每個食物都有它獨特的美味，但結合在一起又是不一樣的美味出現
叉燒顏色粉嫩，一般尺寸的薄度，但整體面積算大塊！
拿一般拉麵的叉燒和厚切叉燒做比較，真的差好多！
厚切叉燒又大又厚，吃起來好過癮
老闆說厚切叉燒也是人氣拉麵之一，較受女生客群的喜愛
看到店內張貼著黑豆桑的海報
菜單上的厚黑金正油拉麵正是用黑豆桑和豚骨湯底結合而成的拉麵
聽說許多客人專程來嘗試這款拉麵，湯頭絕對是重要指標
先列入下次二訪食用名單中
前面提到搶手的唐揚雞拉麵也被列入下次的食用名單內了
老闆建議先提前來電預定，因為他們家都是使用溫體雞肉製作，所以每個時段限定的數量不一定
有些客人來了兩三趟還是沒吃到！避免這情形發生，還是聽從老闆建議先來電預訂吧
今天不只品嚐一碗好吃的拉麵，也學到老闆的待客之道
把客人當成朋友一樣對待
相信很快的，我會再次登門光顧
赤魂拉麵
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
公休日：不定期，公休會在粉絲專頁告知
電話：04-2326-9161
地址：台中市北區英才路387號
粉絲專頁：赤魂拉麵-台中總店
觀看菜單請點連結：【 點我 】
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