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對愛吃拉麵的人來說,這絕對讓你想一來再來

 

赤魂拉麵

 

位於台中科博館附近的英才路上

白天招牌看起來不明顯,一不小心就騎過頭了

晚上紅色招牌跟白天比起來明顯多了

 

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入內後老闆熱情的為我們招呼、帶位

整齊乾淨的用餐環境,不只冷氣開放還提供免費開水

 

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第一次到店用餐,老闆會提供有圖片的Menu

方便客人更容易分辨自己喜愛的拉麵

就跟日本麵店在販賣機上貼產品圖片是一樣的道理

 

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選擇自己喜愛的餐點後,餐桌上有紙本菜單,畫單完拿至櫃檯點餐結帳即可

下圖是紙本菜單

(如果更改請以赤魂拉麵粉絲專頁的菜單為主)

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拉麵分為好多種不同的口味

我們一開始點選唐揚雞拉麵,但中午的份量已經賣完了!真是搶手貨!

最後在老闆的推薦下決定厚切叉燒拉麵和地獄鬼火拉麵

點餐後,等待餐點上桌時間到處走走看看

吧台為開放式廚房,可以清楚看到餐點的製作過程

老闆們正忙著製作我們的餐點

 

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可樂餅(下方)/ 黃金炸豚排(上方)

以船型小盤裝成食物,讓餐點看起來豐富許多

可樂餅外皮炸的金黃漂亮,KK個人蠻喜歡吃可樂餅的!

黃金炸豚排有先醃過,吃起來外酥內Q,這道餐點非常推薦

 

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厚切叉燒

配料有玉米、豆芽菜、筍子、木耳、溏心蛋和白芝麻

叉燒經過炙燒處理,表面明顯曬黑了!聞起來有淡淡的烤肉味

湯頭則是純豚骨湯底,加上炙燒後的叉燒,湯頭喝得到微微的焦香味

喜歡喝湯的人,可以請老闆免費加湯喔!

 

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地獄鬼火拉麵   (加麵)

餐點端上桌時,頓時我和友人都愣住了!

加麵份量根本是兩碗拉麵,而且加麵只要20元!

在我們疑惑時,一位媽媽帶著小孩來用餐,一樣也是一碗加麵

老闆一再確認是哪位客人要加麵,得知是女孩要加麵甚至勸退對方

我好奇這樣做生意是對的嗎?

老闆說這除了不浪費食材外,也要兼顧用餐客人的心情

有些人吃不完覺得浪費,硬是把麵吃完撐得要命!這樣用餐的心情就不是愉悅的了

的確!這樣的份量對一個女孩來講真的吃不完!硬吃完真的很痛苦

我很欣賞老闆這種態度,寧可不賺多,也要客人吃得開心

 

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地獄拉麵分為小、中、大辣

豚骨湯底加入中藥和四川辣椒製作而成,喝起來辣得很爽口

完全不像以前吃過的四川料理那麼嗆辣

像KK不吃辣的人就比較能接受

四川辣椒結合日式拉麵,是我以前不曾聽過的創新想法

就像動畫片料理鼠王說的:每個食物都有它獨特的美味,但結合在一起又是不一樣的美味出現

 

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叉燒顏色粉嫩,一般尺寸的薄度,但整體面積算大塊!

 

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拿一般拉麵的叉燒和厚切叉燒做比較,真的差好多!

厚切叉燒又大又厚,吃起來好過癮

老闆說厚切叉燒也是人氣拉麵之一,較受女生客群的喜愛

 

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看到店內張貼著黑豆桑的海報

菜單上的厚黑金正油拉麵正是用黑豆桑和豚骨湯底結合而成的拉麵

聽說許多客人專程來嘗試這款拉麵,湯頭絕對是重要指標

先列入下次二訪食用名單中

 

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前面提到搶手的唐揚雞拉麵也被列入下次的食用名單內了

老闆建議先提前來電預定,因為他們家都是使用溫體雞肉製作,所以每個時段限定的數量不一定

有些客人來了兩三趟還是沒吃到!避免這情形發生,還是聽從老闆建議先來電預訂吧

 

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今天不只品嚐一碗好吃的拉麵,也學到老闆的待客之道

把客人當成朋友一樣對待

相信很快的,我會再次登門光顧

 

 

 

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赤魂拉麵

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

公休日:不定期,公休會在粉絲專頁告知

電話:04-2326-9161

地址:台中市北區英才路387號

粉絲專頁:赤魂拉麵-台中總店  

觀看菜單請點連結:【 點我 】

 

 

 

 

 

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